Veganes Shakshuka

Zubereitung:

Für das Shakshuka würfelst du als erstes rote Zwiebel, Knoblauch und Paprika.

Anschließend erhitzt du etwas Öl in einer Pfanne, brätst Knoblauch und Zwiebeln an und fügst die Gewürze hinzu. Zum Schluss wird die gewürfelte Paprika ein paar Minuten mit angebraten.

Die Tomatendose und die Kichererbsen werden als letztes hinzugefügt. Das ganze lässt du kurz köcheln und schmeckst die Masse mit Salz und Pfeffer ab.

Zum Schluss wird etwas veganer Feta über das Shakshuka gebröselt, schon ist dein warmes Frühstück fertig!

Zutaten (Für 2 Portionen)

1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Paprika
1 Dose Tomatenstücke
¼ Dose Kichererbsen
Veganer Feta
Öl
Paprikapulver
1 TL Ras-el-Hanout
1/2 TL Harissa Paste (je nach schärfe empfindlichkeit weniger)
1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer